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Expectra est le leader en France de l’intérim spécialisé et du recrutement en CDI de cadres et agents de maîtrise
Offre d’emploi (H/F) : CHEF DE CUISINE F/H
Description :
Au sein du restaurant d’entreprise, vous serez en charge de : – Création & Recettes : Élaborer les menus, choisir les ingrédients, développer les recettes, et transmettre le savoir-faire culinaire à l’équipe. Gestion des Marchés Publics : Préparer les fiches techniques, documents d’achats, et suivre les coûts de gestion. – Production Culinaire : Réaliser des plats à partir de produits variés tout en garantissant la qualité, la quantité et l’équilibre alimentaire. – Conformité & Hygiène : Assurer le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire (P.M.S.). – Management & Coordination : Encadrer le personnel, coordonner les services et contribuer à l’accueil des étudiants et apprentis. Formation : Diplômé(e) en cuisine (CAP, BEP, Bac PRO, et/ou BTS), avec expérience en restauration ou grand hôtel. Compétences Techniques : Expertise en gastronomie, connaissance approfondie des lois alimentaires et des normes HACCP. Qualités Personnelles : Créatif(ve), organisé(e), orienté(e) performance, avec un bon sens de la communication et une excellente aisance à l’oral. Langues & Informatique : Maîtrise du Pack Office et une bonne pratique de l’anglais sont indispensables.
Expérience : 5 ANS
Lieu(x) :
Nombre de postes à pourvoir : 1
Domaine d’activité : Métiers de l’hôtellerie
Stand de l’exposant lors du salon Trinat’emploi le 4 octobre 2024 : E8
Type de contrat : CDI